THE EFFECT OF NUTRITIONAL INTAKE ON PHYSICAL FITNESS AND PERFORMANCE OF KARATE ATHLETES
DOI:
https://doi.org/10.38048/jor.v6i1.6454Keywords:
Karate, Asupan Gizi, Kebugaran Jasmani,, Performa Atlet, Studi LiteraturAbstract
Karate merupakan olahraga bela diri berintensitas tinggi yang menuntut kondisi fisik optimal, sehingga performa atlet tidak hanya ditentukan oleh latihan teknik dan taktik, tetapi juga oleh kecukupan asupan gizi. Penelitian ini bertujuan menganalisis pengaruh asupan gizi terhadap kebugaran jasmani dan performa atlet karate pada nomor Kata dan Kumite. Metode yang digunakan adalah systematic literature review terhadap artikel empiris terbitan 2021 sampai 2025 yang ditelusuri melalui Google Scholar dan PubMed dengan kata kunci terkait asupan gizi, atlet karate, kebugaran jasmani, dan performa atletik. Seleksi artikel mengikuti kriteria inklusi yang ketat, dan diperoleh 16 artikel berkualitas untuk dianalisis secara deskriptif kualitatif melalui tabulasi temuan utama. Hasil kajian menunjukkan bahwa keseimbangan makronutrien, terutama karbohidrat dan protein, berhubungan dengan peningkatan daya tahan, kekuatan otot, pemulihan, dan daya ledak. Mikronutrien, khususnya zat besi dan kalsium, juga berperan penting terhadap kapasitas aerobik, metabolisme energi, serta kesehatan tulang. Kajian ini juga menegaskan perlunya perencanaan gizi spesifik untuk Kata dan Kumite, pengelolaan berat badan yang aman, serta edukasi gizi bagi atlet, pelatih, dan keluarga guna mendukung performa berkelanjutan. Temuan juga mengidentifikasi kesenjangan antara kebutuhan gizi dan pola makan aktual atlet, yang dipengaruhi literasi gizi rendah, sehingga intervensi berbasis pelatihan dan pendampingan keluarga diperlukan secara berkelanjutan di lingkungan klub.
References
Budiarti, A. A. (2025). Hubungan status gizi dengan kebugaran jasmani pada atlet putri karate Bandung. Syntax Idea, 7(1), 1–10. https://jurnal.syntax-idea.co.id/index.php/syntax-idea/article/view/13587
Cahyani, I. P. R., Sulistiyani, S., & Adi, D. I. (2024). Tingkat konsumsi, indeks massa tubuh (IMT), dan status anemia pada atlet karate remaja putri. Jurnal Pendidikan Olahraga, 14(4), 268–276. https://doi.org/10.37630/jpo.v14i4.1835
Ceylan, B., & Bayrakdar, A. (2025). Weight loss methods in male combat athletes: Effects and differences by discipline. International Journal of Sports, Exercise and Training Science (IJSETS), 11(3), 256–265. https://doi.org/10.18826/useeabd.1761066
Erowati, D. (2023). Knowledge of athlete nutrition, parents, and macronutrients intake of Karate Shindoka athletes. Jurnal Proteksi Kesehatan, 12(2), 146–155. https://doi.org/10.36929/jpk.v12i2.685
García-De Frutos, J. M., López-Plaza, D., Martínez-Noguera, F. J., Sanz-Matesanz, M., Martínez-Rodríguez, A., & Martínez-Aranda, L. M. (2025). Specific physical and nutritional preparation of a professional kata karate athlete: A case study with a bronze medallist from the Pan American Games. Nutrients, 17(2), 306. https://doi.org/10.3390/nu17020306
Göbel, P. (2023). Nutrition knowledge levels and nutritional supplement beliefs of professional karate athletes. Journal of Health Sciences and Medicine, 6(1), 51–58. https://doi.org/10.32322/jhsm.1207554
Kasper, A. M., Langan-Evans, C., Hudson, J. F., Brownlee, T. E., Harper, L. D., Nola, R. J., Bridge, C. A., Germaine, M., Pucha, M., Bounds, C., McNarry, M., Wilson, I. J., & Morton, J. P. (2025). International Society of Sports Nutrition position stand: Nutrition and weight cut strategies for mixed martial arts and other combat sports. Journal of the International Society of Sports Nutrition, 22(1), 64–90. https://doi.org/10.1080/15502783.2025.2467909
Maweikere, B. V., Syharain, S., & Moleong, M. (2022). Hubungan status gizi dengan kebugaran jasmani atlet karate Dojo Tataaran II Kabupaten Minahasa. Olympus: Jurnal Pendidikan Kesehatan dan Rekreasi, 3(1), 11–16.
Primayana, K. H., & Ningsih, J. R. (2025). Analisis status gizi berdasarkan indeks massa tubuh (IMT) atlet karate dan implikasinya pada performa. Jurnal Olahraga Indonesia, 15(1), 50–60.
Putri, N. R. (2021). Korelasi kecukupan gizi, aktivitas fisik, hemoglobin dengan kebugaran jasmani atlet. Sport and Nutrition Journal, 3(1), 1–8. https://journal.unnes.ac.id/sju/index.php/spnj/
Rachma, D. A., Sumartiningsih, S., & Azam, M. (2024). Gambaran asupan zat gizi makro dan kebugaran atlet karate. Journal of Sport Sciences and Fitness, 10(1).
Rejeb, A., Ammar, A., Chtourou, H., Makhlouf, I., Bragazzi, N. L., & Chamari, K. (2023). Effects of different rapid weight loss strategies and percentages on performance-related parameters in combat sports: An updated systematic review. International Journal of Environmental Research and Public Health, 20(6), 5158. https://doi.org/10.3390/ijerph20065158
Safitri, I. M., Rakhma, L. R., & Mardiyati, N. L. (2024). Hubungan asupan energi dan asupan protein dengan kebugaran jasmani pada mahasiswa pendidikan jasmani Universitas Muhammadiyah Surakarta. Ranah Research: Journal of Multidisciplinary Research and Development, 7(1), 184–196. https://doi.org/10.38035/rrj.v7i1.1187
Same, R. M. D., Mahyuddin, R., Dahlan, F., & Zainuddin, Z. A. (2025). The influence of body mass index, hemoglobin, and blood pressure on VO2max of elite-pro karatekas in South Sulawesi. Journal of Sport Science and Education (JOSSAE), 10(1), 24–38. https://doi.org/10.26740/jossae.v10n1.p24-38
Sya’ban, A., & Bakari, Y. (2025). Analysis of physical condition test results of karate athletes in PPLP athletes of Gorontalo province in 2024 and 2025. Journal of Physical Health and Recreation (JPHR), 5(1), 1–10. https://doi.org/10.55081/jphr.v5i1.4412
Voorheis, P., Chander, H., Knight, A. C., Chen, C.-C., & Wu, C.-Y. (2025). Comprehensive health assessment of retired martial arts athletes: Bone density, dietary intake, physical activity, and wellbeing. Frontiers in Aging, 6, Article 1513936. https://doi.org/10.3389/fragi.2025.1513936
